La Ciacci Piccolomini D'Aragona oltre a vinificare Brunello di Montalcino, si dedica ad altri DOC rossi ottenuti dal vitigno Sangiovese che completano la gamma di vini dell'azienda, questi sono:

Rosso di Montalcino DOC

Vitigno: 100% Sangiovese Grosso.
Vinificazione, fermentazione ed affinamento: in recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
Maturazione: in botti di rovere di Slavonia da 20 a 85 hl per dodici mesi circa.
Colore: rosso rubino.
Caratteristiche organolettiche: fruttato, speziato e floreale. Ampiamente enfatizzato da profumi di frutta fresca a bacca rossa, si completa con leggere note floreali e speziate. Caldo, abbastanza morbido, strutturato ed equilibrato con tannini piacevolmente pronunciati.

Montecucco Sangiovese Doc

L’azienda ha esteso i propri vigneti anche nella zona vocata per la produzione di Montecucco DOC in località Montenero (GR) dove è dislocata una nuova cantina. La prima vinificazione è iniziata con la vendemmia 2003 coronata subito da un grande successo.
Vitigni: Sangiovese minimo 85%.
Vinificazione, fermentazione ed affinamento: in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento.
Invecchiamento: in botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed in barriques di rovere francese ed americano.
Colore: rosso rubino.
Caratteristiche organolettiche: profumi intensi: fruttati, floreali e speziati dove principalmente emergono note di frutta fresca a bacca rossa avvolte da particolari speziature. Al gusto è abbastanza morbido, caldo, equilibrato con tannini delicati: buona persistenza finale.

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